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土豆粉快餐店店长工作怎样安排合理?
来源:户大姐土豆粉官网-土豆粉加盟品牌      栏目:户大姐动态     点击数:
土豆粉快餐行业近年来很受创业的欢迎,砂锅土豆粉店开门营业,正常运转,少不了店长的日常管理。营业前要做好店铺的各项巡视检查,营业中要加强智能点餐、支付结算的管理;偶尔有顾客投诉需要处理;甚至遇到突发事件也要处理。对此,店长要合理安排好每天的工作,下面户大姐具体为大家介绍作为店长要怎样合理安排自己的工作。
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召开例行早会
早会在一天工作中占有非常重要的地位。在早会上,店长既要对前一天的工作进行分析总结,又要对当天的工作做出全面安排。早会效果的好坏直接关系到一天的工作成效,因此店长应高度重视
1.早会内容
砂锅土豆粉店铺的早会主要内容包括昨天的工作总结和今天的工作安排。例如:昨天来了什么重要客人,是否招待周到,用餐客人数量及类别,店铺账目情况是否存在差错,今天要做卫生检查等。早会上所讲的事项一定要具体,以便员工能完全领会,更好地
完成工作。
2、早会记录。店铺每次的早会都要做好记录工作,所有内容填入早会记录表中为好。
3、早会的评估。
早会评估可以让店长知道早会待敌有没有起到作用,如果没有,那么该如何改进才能带领员工完成任务
自我评估:店长在早会中占有一席之地,可能作为主持人主持整个早会,即使不做主持人,也要安排工作,所以,店长在早会中要经常做自我评估表,以便遇到问题可以及时改正。
员工参与度评估:员工参与度的高低,直接影响早会的效果。员工的参与程度,店长可以在早会上通过观察他们的表情、体态语言,或者问他们问题时员工的应对情况,有一定的了解,在对员工参与度进行评估时,店长可以设定一些项目来增加员工的参与度。
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